Velkommen til bakesiden min. Her samler jeg sammen mine egne oppskrifter på surdeigsbakst og en del kaker. Du vil også finne en del informasjon og tips om baking. Å bake med surdeig kan være vanskelig og den eneste måten å bli flink på dette er å prøve og feile:-) Jeg håper du kan finne hjelp her og bli inspirert til å prøve ut nye oppskrifter. Legg gjerne igjen en kommentar eller om du har innspill. Lykke til med bakingen!
Jeg holder surdeigskurs og nå har du mulighet til å kjøpe gavekort på et surdeigskurs for å gi til en du er glad i til jul:-)
Gavekort på surdeigskurs
Hvis du ønsker å gi et surdeigskurs som gave er det fullt mulig. Gavekortet kan da brukes på alle kurs jeg holder. Det koster 1000,- og varer i 12 måneder. Her er oversikten og informasjon om surdeigskursene mine. For å kjøpe gavekort må du kontakte meg, Helge Knudsen på en av tre måter: Send meg [...]
Hvis du ønsker å gi et surdeigskurs som gave er det fullt mulig. Gavekortet kan da brukes på alle kurs jeg holder. Det koster 1000,- og varer i 12 måneder. Her er oversikten og informasjon om surdeigskursene mine. For å kjøpe gavekort må du kontakte meg, Helge Knudsen på en av tre måter: Send meg [...]
Det er florerer av matoljer i butikkene. Hvilke skal du velge og hvordan skal de brukes? Og har du dem stående på kjøkkenbenken? Ikke alltid lurt. Her er en matolje-guide.
Hvilket sukker skal jeg bruke? Sukker har et stort bruksområde og virker alltid inn på konsistens og smak. Det handler om å utnytte sukkerets egenskaper og finne den perfekte balansen.
Til en 18 ringers kransekake trenger du ca 1000 gram kransekakedeig. Denne lager du fint selv. Ta en titt her: Jeg ruller ut pølser ca 2 cm tykke. Det kommer litt an på hvordan kransekakeformene dine er. Så legger jeg det i godt smurte former. Jobb litt med skjøten slik at den blir samme høyde [...]
Denne konfekten lærte jeg å lage av min kjære bestefar. Det var fast juletradisjon å lage marsipan på kjøkkenet til bestemor og bestefar. Det aller første du må gjøre er å lag en skikkelig god marsipan selv. Dette tar et par dager dag mandlene må tørke, men det er absolutt verd det:-) Her er oppskrift [...]
Velkommen til mitt aller første online bakekurs. Ved å følge videoene under vil du lære å lage femkornbrød. Dette er et saftig og smakfullt grovbrød som holder seg ferskt lenge. Jeg bruker ca 48 timer på å lage brødet. Mesteparten av tiden er venting:-) Lykke til!