I dette kurset vil vi gå gjennom alle stegene fra surdeigssstarter til ferdig brød. Om du ikke har bakt brød før, vil du klare det etter dette kurset. Det krever ingen teknikk, men følger du oppskriften og det du lærer, kan du lage veldig gode, saftige grovbrød som holder seg ferske lenge.
Vi går gjennom temaer som:
- Hva trenger du av bakeutstyr for å bake surdeigsbrød?
- Hva er en surdeigsstarter?
- Hva er forskjellen med å bake med gjær og surdeigsstarter?
- Hvordan holde liv i en surdeigsstarter?
- Hvordan lage en god brøddeig med surdeigsstarter?
- Vi snakker litt om gluten
- Vi snakker litt om meltypene
- Hvordan heve deigen lenge nok
- Vi snakker om strekking og folding
- Hvordan steke brødene for å få god skorpe?
- Hvordan oppbevare brødene?
- Hvordan få tid til å bake surdeigsbrød i hverdagen?
Kurset varer i fire timer og det blir servert et godt brødmåltid i begynnelsen av kurset. Gi beskjed om evt. allergier. Du vil også få med deg en boks med surdeigsstarter, et nystekt grovbrød samt tilgang på en egen nettside som inneholder alt vi har gått gjennom på kurset.
- Husk å ta med innesko og forkle
- Adresse: Solbrekken 13, 5122 Morvik
- Mobil: 47 75 13 86
- Klokkeslett: 17.00 – 21.00
- Pris for kurset er 1000,-. Betal med vipps når du melder deg på
Vipps #594882
Følge med på Instagram eller Facebook når neste kurs settes opp