Kransekakedeig
For å få kransekaken seig må du fryse kaken etter du har stekt den. Det er også viktig at deigen blir eltet veldig godt i maskinen.
Skal du ha en skikkelig god kransekakedeig må du lage den selv. Mange av dem som er å få kjøpt i butikken inneholder mye sukker, lite mandler og mye aprikoskjerner. Det er ikke vanskelig å lage selv.
- Mal mandlene på en mandelkvern.
- Tilsett melis
- Bland godt sammen.
- Tilsett resten av ingrediensene.
- Kjør det i en kjøkkenmaskin
- Det er viktig at deigen blir eltet godt i maskinen. Deigen skal være blank. Da har oljen blitt frigjort fra mandlene og du vil lettere få en seig konsistens når du har stekt.
- Ta den ut på benken og kna den litt til.
- Pakk inn i plast og oppbevar i kjøleskapet til du skal bruke den.