Pasta
Det er ikke så vanskelig å lage din egen pasta. Deigen bestå av hvetemel, egg og litt vann.
- Ta 300 g hvetemel og 3 hele egg i en liten food-prosessor
- Bland sammen til ingrediensene danner en smuldre-deig
- Ta den ut på bordet å kna den slik at det blir en litt smidig deig.
- Pakk i plast og plasser deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Når du er klar til å lage pastaen tar du deigen ut av kjøleskapet.
- Del deigen i 2 deler. Den du ikke bruker pakker du i plast igjen.
- Har du pastamaskin kjører du deigen igjennom det største nivået på rullene.
- Brett deigen sammen og gjør dette 2-3 ganger til.
- Når du har nådd ønsket tykkelse 1 eller 2 kjører du igjennom deleren.
- Nå kan du henge pastaen opp til tørk til du skal koke den eller du kan lage små nøster av den. Husk å bruke litt mel så den ikke klistrer seg sammen.
- Så kan du begynne å kjevle ut deigen trinn for trinn.
- Kok pastaen i rikelig med salt vann. Jo lengre du tørker pastaen desto lengre må du koke den.