Av og til blir fristelsen litt for stor til å ta opp et nytt brød eller å begynne på et nybakt før det gamle er spist helt opp:-) Da skjærer jeg det i litt mindre biter og oppbevarer det på benken i en kurv til jeg er klar til å tørke det og male det opp.

Jeg bruker det til panering når jeg lager mat eller til kjøttboller. Så kjekt å ikke kaste mat, men finne måter å bruke det på. Surdeigsbrød mugler ikke så lenge du ikke pakker det inn i plast.

• Del opp det gamle brødet i mindre biter
• Legg det jevnt utover en stekeplate
• Tørk det i ovnen på ca 100 grader
• La det bli helt avkjølt
• Mal det opp med food processoren
• Oppbevar det i en boks med tett lokk