Til en 18 ringers kransekake trenger du ca 1000 gram kransekakedeig. Denne lager du fint selv. Ta en titt her:

• Jeg ruller ut pølser ca 2 cm tykke. Det kommer litt an på hvordan kransekakeformene dine er.
• Så legger jeg det i godt smurte former. Jobb litt med skjøten slik at den blir samme høyde som resten av kransekakeringen. Hvis du slurver her vil du få en kake som er skjev.
• Så steker jeg ringene på 190 grader varmluft i ca 9 minutter

Når de er avkjølt nok til at du klarer å ta i dem kan du da kransekakeringene ut av formene og legge dem på rist. Hvis de sitter fast løsner jeg dem på denne måten her:

• La dem bli helt kalde før du setter ringene sammen med melisglasur. Denne lager du med melis og eggehvite og melis. Ikke bruk vann. Den blir gråere på fargen.
• Jeg pynter og setter sammen kransekaken i to deler som jeg pakker inn i plast før jeg fryser dem. Når du fryser kaken oppnår du at den blir seigere.
• Så tiner jeg kaken og setter delene sammen for så å pynte den ferdig.